2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Tisućama godina metvica je zadržala svoju hranjivu vrijednost za čovječanstvo. Uzgajati ga je počelo prije otprilike 250 godina, kada su osim nutritivnih, u potpunosti cijenjena i njegova ljekovita svojstva.
Nana je jednogodišnja zeljasta biljka čiji se mirisni listovi naširoko koriste u kuhanju širom svijeta. Jelima daju tipičnu začinsku aromu i okus. Dodaje se salatama, sirevima, juhama, jelima od ribe i povrća, kao i u tjestenini.
Listovi mente dodaju se jelima i svježim i sušenim. Pronađeni su i smrznuti. Za sušenje se sakupljaju neposredno prije cvatnje biljke, jer u tom razdoblju sadrže najveću količinu esencijalnih ulja.
Berba se vrši rezanjem stabljika na zemlju, njihovim dobro ispiranjem i stavljanjem na zasjenjeno i prozračeno mjesto, po mogućnosti na police, radi bržeg sušenja.
Zbog svoje jake arome i mirisa, metvica se dobro kombinira sa sastojcima sličnim svom intenzitetu. Poželjni je dodatak jelima od janjetine i plodova mora. Dodaje se i slastičarstvu - kolačima, keksima, kolačima, a najbolje se slaže s čokoladom. Harmonizira sa svim voćem. Često se dodaje kao završni detalj u pićima, kojima daje osvježavajuću i tonizirajuću hladovinu. Njegov čaj ima isti blagotvoran učinak.
Nana u potpunosti razvija svoj sastav u kombinaciji s drugim aromatičnim biljem u pripremi graška, graha, svježeg povrća, rajčice, krastavaca.
Unatoč raznim primjenama, metvica se rijetko koristi u tradicionalnim europskim jelima. Pa čak i ako se doda, okus dolazi od metvice, a ne od obične metvice.
Međutim, posljednjih godina njegova popularnost raste, u skladu s rastućom željom čovječanstva za isprobavanjem novih i novih okusa i sastojaka.
Preporučeni:
Aromatična Jela S Matičnjakom
Melem je samonikla biljka. Ali matičnjak se može uzgajati u vrtu. Bere se do srpnja, a stabljike se beru prije rasta. Na taj način zadržava ugodnu aromu. Suši se i čuva u papirnatim vrećicama. Tako svi mogu dobiti ovaj ekstravagantni začin, kao i mirisni i umirujući čaj od melema za jesen i zimu.
Peršin, Metvica I Slana - Tihi Iscjelitelji U Našoj Kuhinji
Peršin je kod nas poznat i pod nazivom merudija. Njegova domovina je Mediteran. Kod nas se uzgaja posvuda. Svi dijelovi biljke su ljekoviti - lišće, korijenje i sjeme. Sok od peršina koristi se za nametanje ugriza insekata, vrenja i oteklina, za uklanjanje prištića i mrlja na koži.
Koja Jela Možemo Kušati Sa Samardalom?
Većina ljudi samardalu uspoređuje s češnjakom ili lukom i ne griješi - biljka je bliski srodnik i češnjaka i luka, ali lišće u presjeku ima oblik zvijezde s tri zrake. Ime od samardala u prijevodu s grčkog znači "nektar češnjak"
Koja Je Pšenica Naribana I što S Njom Možemo Pripremiti?
Mnogi se ljudi pitaju koja je razlika između obične pšenice i pšenice. Odgovor je vrlo jednostavan - obična pšenica sastoji se od cjelovitih žitarica, a kruška - od zgnječenih. Ono što je karakteristično za cjelovita pšenica međutim, činjenica je da se u pravilu priprema samo od prvoklasnih vrsta durum pšenice, dok obična pšenica može biti od sorti bilo koje kvalitete.
Koja Je Sorta Rajčice Prikladna Za Koja Jela?
Na pitanje koje je najpopularnije povrće, većina ljudi će odgovoriti da jest rajčica - sočno, mirisno i vrlo ukusno. Većina ljubitelja rajčice već zna da je ovo zapravo voće dovedeno u Europu tijekom Velikih geografskih otkrića. Prva rajčica iz uvoza bila je žute sorte, malene poput trešnje.
